Sidste år lavede jeg en konfirmationsdessert til nogle af vores venners store dreng. Han havde ønsket sig en flot islagkage med jordbæris og stracciatella. Han er yderst beskeden og turde nok ikke helt sige det, men jeg tror, han forestillede sig en flot hvid islagkage, som dem man selv kan huske fra familiefesterne tilbage i 90’erne. Dem med stjernekastere, der blev båret ind af tjenerne, løftet så højt at alle gæster kunne se dem. Det var ihvertfald mit billede af en islagkage. Så det prøvede jeg så at nærme mig forsigtigt. Billederne er fra en anden gang, hvor jeg kastede mig ud i at lave samme islagkage – man kan ligesom ikke rigtig tillade sig at skære kagen ud og tage billeder før komfirmanden selv får muligheden, vel? Men islagkagen er også så god, at den fint tåler at blive lavet flere gange. Det bedste ved at lave en islagkage som dessert er, at den kan laves i forvejen, og hvis man tilmed har en ismaskine er det ret nemt at gå til. (mere…)
