Tag: efterår

Æble crumble snitter

æble crumble snitter

Jeg har lavet dem før – mange gange. Det har bare været med hindbærmarmelade. Og de er rigtig gode. Hvis du ikke har prøvet dem, så finder du opskriften her. Og har du prøvet dem, ved du jeg har ret:-).

Men nu er det jo æblesæson, og jeg er blevet beriget med æbler fra både venner og familie, så nu er der blandt andet lavet en kæmpeportion æblemarmelade. Og så var det jo oplagt at lave en omgang æble crumble snitter. Jeg havde lidt dulcey-chokolade, som jeg smeltede og kom på toppen. Det er dejligt karamel-agtigt og passer perfekt til æblerne. Men har du ikke lige dulcey på lager, så fungerer almindelig glasur lige så fint. Jeg tænkte også på, at lidt karamelsauce sikkert heller ikke ville være så tosset. Men det må blive en anden gang. (mere…)

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Æblemarmelade med vanilje

æblemarmelade med vanilje

Æbletræerne i haven er endelig begyndt at give et nogenlunde udbytte. Det er så skønt at kunne gå ud og plukke friske æbler, der bare smager super godt. De fleste bliver spist direkte fra træerne men enkelte andre bliver brugt til andre ting. For eksempel til æblemarmelade med vanilje. Det smager fantastisk ovenpå et stykke brød eller som topping på yoghurt. Det kan også bruges som fyld i kager. Jeg har blandt andet brugt denne æblemarmelade med vanilje som fyld i nogle meget lækre æblecrumblesnitter. Opskriften finder du her. Denne æblemarmelade er smagt til kun med vanilje. Andre gange har jeg også brugt andre krydderier. Blandt andet fungerer ingefær, kardemomme og kanel rigtig godt sammen med æbler.  (mere…)

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Krydret æble-gløgg

æble-gløgg

Jeg har en rigtig god kollega, der serverede denne skønne æble-gløgg for mig sidste år. Jeg var solgt ved første sip, og måtte naturligvis selv lave den i år. Jeg har lavet to udgaver af gløgg’en. Den ene følger Nannas opskrift til punkt og prikke og er lige så skøn, som jeg huskede den. Den anden er en smule mere koncentreret og minder lidt om varm krydret æblecider a la det man får i USA ved juletid. Jeg er vild med begge dele og kan kun anbefale jer at lave en omgang æble-gløgg. (mere…)

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Blondie med pære og marcipan

blondie med pære

Efteråret er over os og i de her dage med masser af regn og rusk. Jeg ved ikke med jer, men jeg får lyst til at kravle under tæppet med en god bog, en kop te og et stykke kage. Den her blondie med pære og kanel er en rigtig efterårsagtig kage og dermed perfekt til formålet. Den er fyldt med gode sager som marcipan og hvid chokolade, og selvfølgelig masser af pærer og så er den krydret med kanel, som jo er indbegrebet af efterårets krydderi (- og selvfølgelig også julens). Kagen kan som her toppes med en blød og lækker chokoladeganache eller bare spises plain som den er. Det er dit valg. (mere…)

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Små cheesecakes i glas med æble og karamel

Cheesecakes i glas med æble og karamel

Jeg er temmelig begejstret for små fine desserter i glas. Ofte er de nemme at lave, de kan tilberedes i forvejen, præsenterer sig flot, ser ud af meget og smager skønt. Cheesecake er noget af det, der gør sig rigtig godt, serveret i små glas. Jeg har her lavet en efterårsvariation med skønne vaniljeprikkede æbler og blød saltkaramel.  Hvis du, som jeg, også elsker cheesecake vil denne variation helt sikkert også falde i din smag. Længere ned på siden får du opskriften på cheesecake med æble og karamel, og så er det bare at sætte i gang. (mere…)

Facebooktwittergoogle_pluspinterest