Altså, de her brownies er jeg ret så vild med. Det er klassiske mørke chokolade brownies tilsat alle de gode julekrydderier, pistacienødder, mandler og tørrede tranebær, både inden i og på toppen. What’s not to like?? Selvom ingredienslisten er forholdsvis lang er de virkelig nemme at bage, så lad jer ikke afskrække.
Opskrift på julebrownies – ca. 16 små firkanter:
- 130 g. smør
- 2 æg
- 150 g. muscovadosukker
- 100 g. rørsukker
- 1 stang vanilje
- 100 g. hvedemel
- 40 g. kakaopulver
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk. ingefær
- 1 tsk. nelliker
- 100 g. mørk chokolade 70 %
- 50 g. grofthakket pistacienødder
- 50 g. groft hakkede mandler
- 50 g. grofthakkede tranebær
Smelt smørret. Pisk æg, muscovadosukker, rørsukker og vanilje sammen til det er lyst og luftigt. Rør det smeltede smør i med en ske. Bland mel, kakao, bagepulver og krydderier i en skål og sigt blandingen í æggemassen. Vend rundt med en ske indtil dejen er jævn. Hak chokoladen og smelt den enten over vandbad eller i microovnen. Vend chokoladen i dejen. Vend til sidst halvdelen af de hakkede mandler, halvdelen af pistacienødderne og halvdelen af tranebærrene i dejen (resten gemmes til topping). Beklæd en lille bradepande (15 x 20 cm) med bagepapir og fordel dejen jævnt heri. Bag kagen i ca. 20-25 minutter ved 170 grader. Afkøl kagen og pynt herefter med kakaoglasur og drys med resten af de hakkede mandler, pistacienødder og tranebær.
