Solen skinner, foråret og påsken er lige om hjørnet. Jeg har lyst til noget gult, så vores første feriedag fejrer vi med disse små forårsfine og delikate cheesecakes med oreos og lemoncurd. Lemoncurd er altså gudespise. Jeg siger det bare. Det er ikke for ingenting, at det kaldes engletis. E N G L E T I S. Det smager vidunderligt. Og sammen med Oreos og cheesecakefyld er det nærmest perfekt. Desserten tager ikke mange minutter at lave, hvis man har lemoncurden klar på forhånd. Den tager såmænd heller ikke så længe at fremstille, men den skal jo lige køle af før den kan bruges i denne dessert. Så skynd dig at lave et glas til køleskabet. Opskriften finder du her.
Opskrift på små cheesecakes med Oreos og lemoncurd
Giver 5 små glas
Cheesecake fyld:
- 200 g. cream cheese
- 125 ml. piskefløde
- korn af en 1/2 vaniljestang eller lidt vaniljepulver/sukker
- 2 spsk. flormelis
Pisk fløden til skum. I en anden skål piskes/røres flødeost, flormelis og vanilje cremet. Vend flødeskummet heri og bland det til massen er ensartet. Kom den i en sprøjtepose/frysepose og klip et lille hul.
Herud skal du bruge:
- 5 oreos
- lidt lemon curd
Knus en oreo i bunden af hvert glas. Bare i hånden. Det skal ikke være helt fin delt. Sprøjt lidt cheesecake fyld over. Så lidt lemoncurd og igen lidt ostefyld. Top med lidt lemoncurd og glat det ud på toppen af glasset. Pynt med en lille forårsblomst eller evt. noget revet hvid chokolade.
Hej Jannie
Jeg lavede denne dessert til kortaften i går. Den smagte fremragende – alt blev spist op de søde og det syrlige balancerer fint. Kan anbefales:-)
Tak Stig:-) Dejligt den faldt i god jord:-)
Hej!
Kan man lave desserten dagen før eller om morgenen når den skal bruges om aftenen?
Det ser så lækkert ud!
Tak Helle:-).
Du kan sagtens lave desserten dagen før, Oreobunden bliver en smule blødere, men det synes jeg ikke gør noget. Det er jo ligesom i en almindelig cheesecake:-)
Go’ fornøjelse med det og rigtig godt nytår:-)
De bedste nytårshilsner
Jannie
Den er dessert er lige efter min smag og den skal klart prøves af til familiesammenkomst på lørdag! 😊
Hej Sisse
Godt at høre:-)
Hvordan gik det med den?:-)
De bedste hilsner
Jannie