For mig er noget af det bedste ved julemåneden at have børnene med i køkkenet. At være sammen og hygge med at stikke småkager ud og efterfølgende pynte dem. Dejen til disse sirupssmåkager er nem at arbejde med for både store og små, og så smager småkagerne tilmed skønt og krydret. Dejen kan med fordel laves dagen i forvejen og hvile på køl indtil den skal bruges. Den har dog godt af at komme ud i stuetemperatur en times tid inden, den skal bruges. 

Opskrift på sirupssmåkager – udstikssmåkager

• 125 g. sirup
• 75 g. farin
• 75 g. smør
• 1 tsk. natron
• 1 ½ tsk. kanel
• ½ tsk. ingefær
• ½ tsk. allehånde
• ½ æg – sammenpisket
• 250-300 g hvedemel

Smelt sirup, farin og smør i en gryde. Tag gryden af varmen og rør natron og krydderier i. Lad sirupsblandingen køle godt af. Hvis den er for varm vil dejen have svært ved at samle sig. Rør ægget i og tilsæt herefter melet lidt ad gangen indtil dejen har en passende konsistens. Læg dejen på køl.

Tag dejen ud en times tid før den skal bruges. Rul dejen ud på køkkenbordet og stik småkager ud i forskellige former. 

Læg kagerne på bagepapir på bagepladen og bag dem i ovnen i ca. 8 minutter ved 200 grader

Lad kagerne køle helt af og pynt dem som I lyster.

Her er blot brugt lidt royal icing (flormelis og æggehvide), men alm. glasur kan også fint bruges. Mine børn plejer gerne at ville have farvet glasur og tømmer skabet for glimmer, sukkerkugler og lignende:-)