Romkugler

Hvem elsker ikke romkugler? Jeg har i hvert fald altid haft en svaghed for romkugler eller trøfler, som de jo også kaldes. Det er faktisk ikke så forfærdelig mange år siden, at jeg fandt ud af, at man nemt selv kan lave romkugler. Sådan rigtige romkugler. Romkugler som dem man køber ved bageren. Altså bare bedre. Selvfølgelig. Det kræver bare, at man gemmer sine kagerester i fryseren. Eller at man selvfølgelig bager en chokoladekage til formålet. Hvem gider lige det? Så hellere gemme resterne i stedet for at smide dem ud. Jeg ved ikke om det bare er her hos os, fordi jeg bager så meget, men vi har altid fryseren fuld af kagerester og smørcreme, og så er det jo ret nemt at lave en portion romkugler. Tit så bruger jeg ikke en opskrift, men kommer bare sådan lidt af hvad jeg har i. Hvis jeg har lidt kammerjunker eller en rest af nogle kiks, så knuser jeg dem og kommer i. Hvis jeg har en smule syltetøj, jeg tænker gerne må blive brugt, så kommer det i. Og så smager jeg på trøffelmassen hen ad vejen, lige indtil den smager, som jeg synes den skal.  Men hvis jeg nu skal komme med en basisopskrift, så ser den nogenlunde sådan her ud:

romkugler

Opskrift på romkugler:

  • ca. 500 g. kagerester
  • 3-4 spsk kakao
  • 50 g. blødt smør
  • 2 spsk flormelis
  • 1-2 spsk. hindbærsyltetøj (har også tidligere brugt både jordbær og solbær og det har fungeret fint)
  • Lidt  knuste kiks eller lign.
  • Lidt rom eller romessens
  • Krymmel eller kokos til pynt

Hvis du har en foodprocesser, kommer du bare alle ingredienserne i og trykker på start. Hvis du ikke har, smuldrer du kageresterne i en stor skål, tilsætter knuste kiks, kakao, flormelis, syltetøj og blødt smør og rører massen jævn med en håndmikser med dejkroge. Til sidst tilsættes rom eller essens efter behag. Husk at smage til undervejs, og evt. komme lidt mere kakao eller flormelis i, hvis du synes der er brug for det.  Tril massen til kugler og rul dem i krymmel eller kokos.

romkugler5

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *