Denne post handler ikke om kage! Eller om dessert! Eller om snacks! Men om cider! Sød, lækker og krydret æblecider! Så lækker at den selvfølgelig skal deles med jer derude. Siden 1992, hvor jeg var i USA, har jeg hvert efterår, når vinden ruskede og lysten til at krybe sammen i sofaen med et tæppe og en god bog kaldte, cravet varm æblecider med kanel. I flere år efter jeg kom hjem, jagtede jeg Alpines små breve med færdiglavet æblecider, som blot skulle tilsættes kogende vand. Lykken var stor, da jeg fandt ud af, at den Amerikanske Købmand i København forhandlede dem, så når jeg var derovre, hamstrede jeg stort. Det var før internettet og nethandel var udbredt – I know – det siger lidt om min alder. Og den gang skænkede jeg overhovedet ikke en tanke, at man faktisk nemt kan lave æblecider selv. Havde jeg vidst det, havde det sparet mig for mange timers søgen i diverse dagligvarebutikker.
Nu har jeg prøvet at lave varm æblecider med kanel, og det er bestemt ikke sidste gang, at det sker. Det er overraskende nemt. Jeg ved ikke, hvad jeg havde forestillet mig, men i hvertfald at det var noget mere kompliceret og tidskrævende, end det faktisk er. Inspirationen er fundet på abeautifulmess.com og så ændret lidt, så den passede til min smag.
Jeg tror faktisk, at det godt kunne gå hen og blive en storfavorit til de kolde efterårs- eller vinterdage. Jeg forestiller mig allerede en skovtur med termokanden fyldt af lækker og krydret cider til at varme sig på. Jeg vil i hvertfald til hver en tid foretrække cideren over varm kakao. Jeg kan fornemme, at der bliver kamp på hjemmefronten……
Varm æblecider med kanel
- 1 liter friskpresset æblemost – enten hjemmelavet eller købt.
- 4 spsk ahornsirup – mere eller mindre efter behag
- ½ tsk kanel
- 2 kanelstænger
Kom æblemosten i en gryde. Varm den op over lav/medium varme. Bland kanel og ahornsirup og kom det herefter op til æblemosten. kom kanelstængerne i gryden. Opvarm til siruppen er smeltet og cideren er varm.
Tip:
Prøv at tilføje lidt mørk rom
