Tag: Müsli

Müslibarer uden sukker

Müslibarer uden sukker

Det har længe været på min to do liste at eksperimentere med at lave müslibarer uden sukker. Maries müslistænger, som jeg tidligere har postet et indlæg om, er toppen – de er uovertrufne, og jeg har aldrig smagt eller lavet nogle barer, der kunne hamle op med dem. Men de indeholder altså en temmelig stor mængde honning og smør, hvilket selvfølgelig klart er en af årsagerne til, at de netop bliver så gode. Her i weekenden lavede jeg så en udgave uden honning eller andet sødemiddel end dadler. Og de indeholder heller ikke smør – kun ren peanutbutter. Jeg havde lyst til en kombination af kanel, æble og rosiner, så det kom jeg i mine barer, men de kan varieres med lige nøjagtig de nødder og tørrede bær, som man har lyst til. Lidt mørk chokolade vil garanteret også være et hit. De er perfekte i madpakken eller som eftermiddagssnack.

Müslibarer uden sukker

Opskrift på müslibarer uden sukker:

(Jeg fik 21 barer ud af portionen)

  • 200 g dadler uden sten
  • 3 tsk kanel
  • 150 g. ristede mandler
  • 100 g grove gryn – jeg brugte grove havregryn
  • 30 g. tørrede æblechips
  • 50 g. rosiner
  • 1 dl. peanutbutter – jeg brugte en crunchy en af slagsen

Rist mandlerne og havregrynene i ovnen ved 150 grader i ca. 15 minutter. Tag imens stenene ud ad dadlerne, hak dadlerne groft og kom dem i en skål og rør dem med kanel indtil konsistensen er lækker og cremet. Hak æblechipsene groft. Hak mandlerne groft. Kom æbler, rosiner, mandler og havregryn op til dadlerne og rør rundt. Kom peanutbutter op i skålen og bland det hele godt. Kom bagepapir i en lille bradepande eller anden form, ex. et fad, så enderne af papiret stikker ud over kanten. Kom massen op i formen og tryk den godt sammen. Det er vigtigt at den trykkes omhyggeligt sammen så massen samles godt. Brug evt. en lille kagerulle så massen bliver helt glat. Sæt formen i køleskabet en halv times tid. Når massen er størknet kan den løftes op af formen ved at holde i bagepapiret. Skær den ud i stænger og opbevar dem i køleskabet i en egnet beholder. Kom mellemlægspapir mellem lagene, så de ikke klistrer sammen.

Müslibarer uden sukker

Hvis man synes barerne er lidt for tørre kan man skære ned på dadlerne (150 g) og komme ½ dl. honning eller ahornsirup i. I givet fald ville jeg smelte honning og peanutbutter sammen i en lille gryde, inden jeg hældte det over resten af ingredienserne.

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Müslistænger

müsli-stænger

Advarsel! Har du først lavet disse müslistænger én gang, er du altså hooked for life!!! De er seriøst gode. Jeg siger det bare!!
Opskriften har jeg fra min gode veninde Marie. Hun har forkælet os med müslistænger på samtlige skiture, vi har været på. Opskriften er blevet delt, og jeg har lavet stængerne utallige gange til madpakkerne, til børnefødselsdage, til kollegaer, til brunch. Ja faktisk så tit at man kunne frygte at man blev træt af dem. Men det sker simpelthen ikke!! De er nemme, hurtige og rigtig rigtig gode.
Helt sunde skal man ikke bilde sig ind at de er. De indeholder både smør og sukker, men også gode sager som mandler, gryn og frø.

müsli-stænger2

Opskrift:

  • 250 g havregryn
  • 125 g. finthakkede tørrede abrikoser
  • 75 g. rosiner
  • 50 g. kværnede mandler
  • 75 g. grofthakkede mandler
  • 50 g. sesamfrø
  • 50 g. finthakket mørk chokolade 70 %
  • 150 g. smør
  • 200 g. rørsukker
  • 150 g. klar honning

Forvarm ovnen til 190 grader. Smør en 23 cm firkantet form og læg bagepapir i bunden. Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Smelt forsigtigt smør, sukker og honning i en gryde under omrøring. Skru en smule op for varmen når sukkeret er smeltet og lad det småsimre i 4 minutter. Hæld den smeltede blanding over de tørre ingredienser og bland det godt sammen. Hæld blandingen over i formen, tryk den lidt sammen og glat den ud. Bag den i ovnen i ca. 20 minutter til den er gylden. Lad bradepanden køle af på en rist. Sæt den i køleskabet i et par timer og skær den herefter i passende stænger. Gemmes i en lufttæt beholder med bagepapir mellem lagene.
Stængerne kan fryses.

müsli-stænger1

Facebooktwittergoogle_pluspinterest