En gang i mellem kan det være godt med lidt forkælelse, der ikke er alt for kaloriefyldt. Og siden skyr jo er det hotteste af det hotte for tiden, har jeg prøvet at eksperimentere med at lave is på skyr. Her i en lakrids variant. Altså man skal ikke forvente en konsistens som en flødeis, så er det sagt! Men den er ganske fin og kan godt stille den værste is-craving. Jeg er novice ud i skyr-is, men jeg skal helt sikkert eksperimentere videre med andre smagsvarianter.
Opskrift:
- 4 store skefulde skyr
- 1 dl mælk
- 1 past. æg
- 25 g. flormelis – kan helt sikkert udskiftes med stevia eller andet sødemiddel, hvis man vil undgå sukker.
- Korn fra ½ stang vanilje
- 1 spsk. lakridspulver – eller efter smag
Æg, flormelis og vaniljekorn piskes godt. Skyr og mælk piskes med. Lakridspulver tilsættes. Kom blandingen i en plasticpose og slå knude på den. Klip et lille hjørne af posen og hæld blandingen i en ismaskine, mens denne kører. Dette er vigtigt, hvis du har en gammeldags en af slagsen uden kompressor, da blandingen ellers vil fryse fast på siden af skålen og forhindre skraberen i at køre rundt. Tro mig – jeg taler af erfaring……Jeg ved ikke, hvordan isen bliver, hvis man bare fryser blandingen i en skål og så rører i den løbende, men jeg forestiller mig, at det sagtens kan lade sig gøre. Isen skal ikke fryse helt ind – så er den umulig at skrabe ud. Og ja – her taler jeg igen af erfaring…..Og som jeg sagde tidligere, så skal der eksperimenteres noget mere…..
Måske er du også interesseret i:
