Her er endnu en snack i den lidt sundere kategori. Figenkugler er et rigtig godt alternativ til de populære dadelkugler. De er skønne og krydrede og MEGA nemme at lave. Ungerne elsker at få et par stykker med i madpakken og de smager meget bedre end købe-figenstænger. Hvis man ikke har lyst til at figenkuglerne skal være så krydrede, udelader man bare krydderierne og holder sig til kakao. Opskriften er inspireret af Anne au Chocolat. 
Opskrift på figenkugler:
- 100 g. tørrede figner
- 100 g. mandler
- 1 1/2 spsk. kakao
- 2 tsk. kokosolie
- Saft fra 1/2 – 1 appelsin
- 1/2 tsk. kanel
- 1/4 tsk. kardemomme
- 1/4 tsk. ingefær
Blend alle ingredienserne i en foodprocesser eller en blender. Eller brug en minihakker, hvor du tager lidt af ingredienserne ad gangen. Når massen er ensartet, formes den til små kugler, som trilles i kokosmel, hakkede nødder eller lign. Opbevares i køleskab. 
Måske er du også interesseret i:
