Fibersnegle med æble

Altså i bund og grund behøver der ikke glasur på de her fibersnegle med æble. Jeg mener, æblerne søder jo i sig selv, og fibersnegle er jo faktisk mest tænkt som en variant over en grovbolle. Så det var slet ikke meningen, at der skulle glasur på. Sneglene er nemlig ret gode i sig selv, og de er super fine på madpakken eller som en lun mættende bolle om eftermiddagen. Men så havde jeg sådan lyst til noget sødt og VUPTI, så var der altså lige pludselig glasur på….Men det fungerer altså også. Selvfølgelig overhovedet ikke på samme snaskede måde som kanelsnegle, men alligevel. Man kan godt. Hvis man har lyst. 

Fibersnegle med æble

Opskrift på fibersnegle med æble

Giver ca. 20 stk.

Dej:

  • 50 g. gær
  • 6 dl. mælk
  • 150 g. stuetempereret smør
  • 2 tsk. salt
  • 2 æg
  • 100 g. grahamsmel
  • 100 g. havregryn
  • 150 g. blandede kerner og frø (fx. hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner, knækkede hvedekerner eller lign.)
  • ca. 1 kg. hvedemel
  • 1 revet æble

Rør gæren ud i mælken og tilsæt resten af ingredienserne, men hold lidt af melet tilbage. Ælt dejen godt sammen. Tilsæt mere mel efter behov, men dejen skal være smidig og glat og lidt klistret, ikke tør… Lad dejen hæve i skålen en times tid med husholdningsfilm over.

Fibersnegle med æble

Fyld:

  • 2 groft revede æbler

Rul dejen ud til en aflang firkant. Fordel det revede æble ovenpå. Rul dejen sammen til en roulade og skær rouladen ud i 20 snegle. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve i 20 minutter med et klæde over. Pensl fibersneglene med sammenpisket æg, eller lidt mælk og bag dem ca. 20 minutter ved 200 grader til de er gyldne. 

Lad sneglene køle lidt af på en rist og pynt dem evt. med lidt glasur hvis de skal være lidt ekstra søde. 

 

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *