Bløde og lækre gulerodsboller

Hvem kan modstå duftende, lune og nybagte boller? Her i huset er det ihvertfald altid et hit. Jeg må indrømme at jeg tit og ofte tyer til de langtidshævede af slagsen, fordi det er så nemt at røre en dej sammen om aftenen, og så er den klar næste morgen. Men en gang i mellem, når tiden er til, det bager jeg ofte de her bløde og lækre gulerodsboller. De skal hæve af et par omgange, men de er hele hævetiden værd. 

Bløde og lækre gulerodsboller

Opskrift på gulerodsboller

Giver ca. 12 stk

  • 50 g. gær
  • 1½ dl. vand
  • 2 dl yoghurt naturel/cremefraiche/skyr el. lign.
  • 200 g. revne gulerødder
  • 100 g. havregryn
  • 75 g. solsikkekerner
  • 1 spsk. brun farin
  • 2 tsk. salt 
  • ca. 400 g. hvedemel

Kom vand og yoghurt i en skål. Opløs gæren heri. Tilsæt havregryn, revne gulerødder, solsikkekerner, farin og salt. Rør godt rundt. Ælt havregryn i dejen og tilsæt til sidst hvedemelet. Dejen skal være noget klistret. Sæt film over skålen og lad dejen hæve i ca. 1 time.

Læg bagepapir på en bageplade. Gør hænderne våde og tag forsigtigt en klat dej i hånden og sæt den på bagepladen. Dyp hænderne i vand hver gang du tager en klump dej, så hænger dejen ikke så nemt i. Gentag med alt dejen. Du kan sagens bruge en ske, men jeg synes at bollerne bliver mere luftige, når jeg forsigtigt bruger hænderne. Læg et rent viskestykke over bollerne og lad bollerne efterhæve på bagepladen i ca. 30 minutter. Sigt en smule hvedemel over bollerne og sæt dem i en 250 grader varm ovn. Bag dem i ca. 15 minutter på midterste rille.   

Bløde og lækre gulerodsboller

 

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *