Måned: januar 2018

Dadel og peanutbarer – sunde snickers

Dadel og peanutbarer - sunde snickers

Selvom mine børn efterhånden er ved at være store, står den stadig på madpakkesmøring herhjemme. Det bliver som regel til en variation over rugbrødsklappere, sandwich, pastasalat, pitabrød eller noget i den dur. Og selvfølgelig lidt grøntsager og frugt. Men de synes altså stadig, det er ret hyggeligt at få en lille ekstra snack med i madpakken en gang i mellem. Og de her små dadel og peanutbarer har de været helt vilde med. De indeholder faktisk kun dadler, peanuts, peanutbutter, agavesirup og god mørk chokolade og en smule kokosolie, så i små mængder er det en snack fra den sundere skuffe. Til madpakkerne skar jeg barerne ud i små hapsere på ca. 1½ x1½ cm og opbevarede dem i en lufttæt boks i køleskabet, indtil de skulle bruges. De er altså også gode til en kop kaffe om efter middagen – jeg siger det bare:-). (mere…)

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Bananbrød med chokolade

Lækkert bananbrød med chokolade

Hold nu lige fast. For her får du opskriften på det lækreste og mest svampede bananbrød med chokolade, jeg nogensinde har bagt. Det er tilmed uden raffineret sukker. Helt sukkerfri kan man dog ikke kalde det, for der er både bananer, honning og god mørk chokolade i. Men det er jo ene gode sager, hvis I spørger mig, og hvis man ikke spiser hele brødet selv, går det nok. Og når det så tilmed er tilsat fuldkornsmel, æg, skyr, nødder og kokosolie, synes jeg altså det kvalificerer sig til at være i den sundere ende af kageskalaen. 

(mere…)

Facebooktwittergoogle_pluspinterest